Sugjerojmë:
Kotoletat me kungulleshka e djathë janë një pjatë e dytë e veçantë, që i shton një shije të veçantë tryezës suaj. Për t’i përgatitur ato, do të ishte ideale të përdorni djathin scamorza. Është një djath italian i yndyrshëm, si një kaçkavall i butë, shumë i shijshëm. Kjo recetë përgatitet shpejt dhe mund të shërbejë edhe si një aperitiv i këndshëm.
Hiquni ekstremitetet kungujve dhe grijini me rende në madhësinë mesatare. Kripini dhe lërini të qëndrojnë pak sa të nxjerrin ujin e tepërt.
Grini djathin Scarmoza dhe bashkojeni me kungujt të cilët i keni kulluar mirë. Nëse dëshironi shtoni pak arrë moskat të grirë, kripë e piper sipas dëshirës. Shtojini përzierjes edhe djathin grana të grirë dhe përziejieni masën derisa të homogjenizohen përbërësit.
Krijoni më pas 6 kotoleta. Kalojini në vezën e rrahur e më pas në bukën e thekur të grirë. Në një tigan ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni kotëletat në zjarr të moderuar derisa të marrin ngjyrë kafe në sipërfaqe. Servirini të ngrohta.
Lini një koment