Risotto me shparg dhe pançetë
Në një tigan të thellë, skuqim pançetën derisa të bëhet krokante dhe e heqim nga tigani, duke e lënë vajin e pançetës për më shumë shije. Shtojmë qepën dhe e skuqim derisa të zbutet, më pas shtojmë shpargun dhe...
Sugjerojmë:
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe. Shtoni qepën, gjysmën e pancetës dhe karotën. Gatuajini në nxehtësi të ulët deri në mesatare për 10 minuta derisa qepët të jenë të buta.
Shtoni kuminin, turmerikun, hudhrën dhe specin djegës dhe gatuajeni edhe për 1 – 2 minuta të tjera derisa të lirohen aromat.
Hidhni 1.25 litra ujë të vluar, shkërmoqni kubikët e koncentratit dhe shtoni thjerrëzat. Lërini të ziejnë dhe gatuajini për 20 minuta, duke i përzier herë pas here për t’u siguruar që thjerrëzat të mos ngjiten.
Ndërkohë skuqni në një tigan të vogël pançetën e mbetur për rreth 10 minuta derisa të bëhen krokante. Ju nuk keni nevojë të shtoni vaj.
Shërbejeni supën duke e spërkatur me pançetën krokante sipër.
Në një tigan të thellë, skuqim pançetën derisa të bëhet krokante dhe e heqim nga tigani, duke e lënë vajin e pançetës për më shumë shije. Shtojmë qepën dhe e skuqim derisa të zbutet, më pas shtojmë shpargun dhe...
Lyejmë me miell copat e kofshës së viçit dhe i skuqim në vaj ulliri dhe gjalpë, derisa të marrin një ngjyrë të artë nga të gjitha anët. I vendosim mënjanë. Në të njëjtin tigan, shtojmë qepën, karrotat dhe selinonë...
Fillimisht, kofshët e pulës i fërkojmë mirë me kripën e trashë dhe i lëmë në frigorifer për të paktën 12 orë ose gjatë gjithë natës për t’u marinuar. Ky proces i ndihmon të marrin një shije të thellë dhe...
© 2024 Neps | Një Markë e GlobalEcho Media Group
Komento