1 gotë hurma arabie të buta (rreth 14 hurma, të copëtuara)
¼ filxhan (57 ml) ujë
Një majë kripë
2 gota (284g) miell shumëpërdorimësh
1 lugë sheqer pluhur (plus më shumë për pluhurosje)
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
¾ gotë (170g) gjalpë (i zbutur dhe i prerë në kubikë)
2 lugë qumësht
2 lugë gjelle ujë trëndafili
Për mbushjen:
Në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare-të ulët, bashkoni hurmat, ujin dhe kripën. Gatuani hurmat, duke i grirë dhe duke i trazuar derisa të bëhen pastë (rreth 3 minuta). Lëreni të ftohet.
Për brumin:
Ngroheni furrën në 165°C dhe në dy tava pjekjeje shtroni letër furre.
Në një tas ose procesor ushqimi, bashkoni miellin, sheqerin dhe pluhurin për pjekje, më pas shtoni gjalpin.
Bashkoni qumështin dhe ujin e trëndafilit dhe më pas përziejeni me brumin derisa të bashkohet në një masë të vetme.
Dhënia e formës:
Ndajeni brumin në 20 topa me madhësi të njëjtë.
Merrni një top brumë, rrafshojeni në pëllëmbën e dorës dhe hapeni në një formë tasi.
Vendosni një lugë çaji mbushje në qendër të brumit dhe ngrini anët dhe ngjitini së bashku për të mbyllur mbushjen.
Rrokullisini dhe rrafshojini pak dhe më pas vendosini në tavën ku shtruat letrën e gatimit. Përsëriteni me brumin e mbetur dhe mbushjen.
Prisni pjesën e sipërme të biskotave me një pirun ose kruese dhëmbësh në një model dekorativ dhe më pas piqini derisa biskotat sapo të kenë filluar të marrin ngjyrë të artë, rreth 25-30 minuta. Pluhurosini bujarisht me sheqer pluhur ndërsa biskotat janë ende të ngrohta.
Ruani biskotat e ftohura në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë.
•Pastroni gjethet e rrushit dhe vendosi në ujë të vluar derisa të ndryshojnë ngjyrë. •Shpërlajini me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë, qe t’i keni gati për të mbështjellë japrakët. •Në fillim kaurdisni me vaj ulliri qepët dhe...
Në një blender, bashkoni lulelakrën, vezët, vajin e ullirit dhe kripën. Skuqni petullat në një tigan të nxehtë të lyer me gjalpë të shkrirë. Shërbejeni me salcë kosi👩🏼🍳 View this post on Instagram A post shared...
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Komento