Si të bëjmë pispili me presh
Pasi grijmë imët pjesën e bardhë të preshit e kaurdisim me vaj ulliri. E lëmë derisa të ulë vëllimin, e spërkasim me kripë dhe piper dhe e lemë që të zbutet. Ndërkohë tek mielli i misrit shtojmë sodën e...
Ingredientët
- 70 gr gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 shpatull qengji e ndarë në copa
- 4 thelpinj hudhër të grira
- 1 lugë çaji rigon
- 60 gr oriz
- 50 gr miell
- 600 ml kos
- 4 vezë të rrahura
- Kripë dhe piper
Udhëzimet
1
Nxeheni sobën në 180 gradë Celcius.
2
Në një tigan të madh, nxehni 20 gr gjalpë dhe vajin e ullirit me nxehtësi të lartë dhe skuqni copat e mishit të qengjit.
3
Shtoni në tigan hudhrën, rigonin dhe 200 ml ujë. Ulni pak nxehtësinë, vendosini kapakun tiganit dhe loëreni të ziejë për 45-60 minuta, derisa mishi të jetë zbutur.
4
Shtoni orizin, kripën dhe piperin dhe hidheni të tërën në një tavë.
5
Shkrini pjesën e mbetur të gjalpit në një tigan të vogël. Shtoni miellin dhe trazojeni vazhdimisht për 2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Shtoni kosin, përzijeni mirë dhe rivendoseni në zjarr duke e gatuar për pak minuta me nxehtësi të ulët. Hiqeni nga zjarri, shtoni vezët e rrahura dhe kripë e piper.
6
Hidheni përzierjen mbi mishin e qengjit me oriz dhe vendoseni në furrë për 40-45 minuta, derisa sipërfaqja të nisë të marrë një ngjyrë të artë.
Shënime
Për më shumë shije, grijini sipër tavës pak arrë moskat.
Lini një koment