Petulla me patate, proshutë dhe mocarela

Në një tas të madh, përzieni së bashku patate, mocarela, vezë, miell, spec, hudhër dhe proshutë dhe përzijini.

Përzierja duhet të jetë e trashë dhe duhet të mbajë formën e saj.

Nëse përzierja hollohet shtoni një lugë gjelle miell.

Përdorni një lugë akullore për të nxjerrë përzierjen dhe për ta formësuar në pllaka.

Shtresojeni në mënyrë të barabartë me një shtresë të hollë thërrimesh buke dhe vendoseni mënjanë.

Nxeheni vajin në një tigan dhe skuqni brumin në një shtresë të vetme në çdo anë për 3-4 minuta derisa të dyja anët të marrin ngjyrë kafe.

Shërbejini të nxehta me salcë kosi ose majonezë.