Byreçka me spinaq dhe rikota

Parangrohni furrën në 200 gradë celsius.

Merrni një tavë dhe vendosni në të një letër kuzhine.

Në një tas të vogël përzieni 1 vezë me 1 lugë gjelle ujë. I lini mënjanë.

Në një tas tjetër kombinoni rikotën, spinaqin, domatet, borzilokun, pak piper të kuq, vezën dhe ¼ lugë çaji kripë.

Hapni petën e parë në tavolinën e punës. Filloni e ndani në shirita të gjatë dhe tek secila prej tyre vendosni 1-2 lugë gjelle nga mbushja që përgatitët.

I palosni më pas duke i dhënë formën që dëshironi.

Kështu veproni edhe me petën tjetër.

Anësoret i shtypni me një pirun në mënyrë që të mbyllen mirë.

I radhisni byreçkat njëra pas tjetrës në tavë dhe i lyeni sipër me masën që vezë që përgatitët në fillim. Për lyerjen duhet të përdorni një furçë kuzhine.

Në fund i spërkasni sipër me farat e susamit.

I fusni në furrë për 18-20 minuta, derisa të marin një ngjyrë kafe të artë. Shijojini!