Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Supë me karota, thjerrëza dhe xhinxher
Një supë si kjo nuk zhgënjen, sepse përveçse është shumë e shijshme, lufton të ftohtin dhe virozat. E pasur me beta karoten nga karotat, antioksidantë nga shafrani dhe xhinxheri, proteina, fibra e kalium nga thjerrëzat, kjo supë është vërtet e ushqyeshme dhe ka vlerën e një medikamenti.
Ingredientët
- 3 kupa karota të vogla (baby)
- ½ luge çaji shafran Indie
- Një rrënjë xhinxheri 2.5 cm i ndarë në dy copa + 1 lugë gjelle xhinxher i grirë imët
- 3 speca djegës jeshilë
- Gjysmë kupe thjerrëza të verdha të shpëlara
- 2 lugë gjelle vaj kikiriku
- 2 qepë mesatare të grira
- 2 domate me lëkurë të qëruar dhe të grira
- ¾ lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë gjelle uthull vere
- Kripë
- 2 lugë çaji gjalpë bimor (sipas dëshirës)
- 3-4 lugë gjelle qepë të njoma të grira imët
Udhëzimet
1
Gatuajini karotat në avull derisa të zbuten. Pritini në formë rrethore dhe lërini mënjanë.
2
Bashkoni ¼ lugë çaji shafran Indie, 2 copat e xhinxherit, specat jeshile the thjerrëzat, shtoni ujë dhe ziejini derisa thjerrëzat të zbuten e jo të jenë al dente.
3
Më pas hiqini specat jeshile dhe copat e xhinxherit dhe grijini imët. Lërini mënjanë.
4
Në një tigan ngrohni vajin e ullirit. Shtoni qepët e grira dhe kaurdisini derisa të bëhen të tejdukshme.
5
Shtoni xhinxherin dhe specat jeshile të prera, xhinxherin e grirë imët (1 lugë gjelle) dhe domatet. Gatuajini për 3-5 minuta.
6
Shtoni aty shafranin e mbetur, piperin e kuq, uthullën, kripën. Shtoni dhe karotat e thjerrëzat e ziera dhe përziejini mirë.
7
Pasi përzierja të ftohet pak, transferojeni në blender dhe shtoni gradualisht dy 2 gota ujë.
8
Transferojeni përsëri në tenxhere dhe ziejeni për disa minuta në nxehtësi mesatare.
9
Gradualisht shtoni një tjetër gotë ujë për të arritur konsistencën e duhur të supës.
10
Shtoni gjalpin bimor nëse dëshironi dhe shërbejeni me qepët e njoma të prera.
Lini një koment