1 kanaçe domate San Marzano të konservuara, të kulluara
1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
Kripë
1 filxhan polentë
Piper i sapo bluar
2 tufa sallatë chard zvicerane
4 lugë gjalpë pa kripë
200 gr djathë i bardhë i thërrmuar
Ngroheni furrën paraprakisht në 230 gradë dhe vendoseni raftin në ndarjen e tretë sipër.
Hidhni domatet, vaj ulliri dhe 1/4 lugë çaji kripë në një tigan të madh të përshtatshëm edhe për furrë. Piqini në furrë derisa domatet të jenë nxirë rreth skajeve, rreth 25 minuta. Uleni temperaturën e furrës në 150 por mbajini domatet brenda.
Ndërkohë, vendosni 5 gota ujë në një tenxhere në zjarr mesatar. Rrihni ngadalë polentën derisa të jetë e lëmuar dhe kremoze. Shtoni 1 lugë çaji kripë dhe piper sipas shijes. E heqim nga zjarri, e mbulojmë dhe e mbajmë të ngrohtë.
Lëreni një tenxhere me ujë të kripur të vlojë. Pritini gjethet e sallatës chard në shirita të gjerë dhe kërcellet në copa 2.5 cm. Zieni kërcellet derisa të zbuten pothuajse, rreth 5 minuta, më pas shtoni gjethet dhe gatuajeni derisa të dyja të zbuten, rreth 3 minuta të tjera. Kullojini.
Hiqeni tiganin nga furra dhe vendoseni në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtyjmë domatet në njërën anë, shtojmë gjalpin dhe e rrotullojmë derisa gjalpi të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni sallatën dhe trazojeni mirë. Ndani polentën në 4 tasa. Hidhni sipër domatet dhe sallatën. E rregullojmë me pak kripë dhe i spërkasim sipër djathin e bardhë.
•Përveç gjalpit përbërësit e tjerë i bashkojmë në një tas dhe pastaj i hedhim në një tepsi ku lyejmë pastaj petët një e nga një. •Shtroni petë, hidhni gjalpin dhe mos i shtypni me presion petët. •Pjekja të bëhet...
•Pastroni gjethet e rrushit dhe vendosi në ujë të vluar derisa të ndryshojnë ngjyrë. •Shpërlajini me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë, qe t’i keni gati për të mbështjellë japrakët. •Në fillim kaurdisni me vaj ulliri qepët dhe...
Në një blender, bashkoni lulelakrën, vezët, vajin e ullirit dhe kripën. Skuqni petullat në një tigan të nxehtë të lyer me gjalpë të shkrirë. Shërbejeni me salcë kosi👩🏼🍳 View this post on Instagram A post shared...
Komento