Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Ingredientët
- 500 gr makarona të shkurtra
- 20 gr gjalpë
- 30 gr miell
- 250 ml qumësht
- 250 ml pana
- 300 gr djathë i grirë që shkrihet (Gorgonzola pikante, Roquefort, Gouda, ose Emmenthal)
- 5 lugë gjelle djathë parmixhano i grirë + 1 grusht për spërkatjen
- Kripë
- Piper
- Arrë moskat
- Galetë
Udhëzimet
1
Ndezim furrën në 200˚.
2
Në një tenxhere me flakë të ulët shkrijmë gjalpin, hedhim miellin dhe e skuqim pak, sa të marrë ngjyrë të lehtë, duke e përzier gjatë gjithë kohës me rrahësen me dorë.
3
E largojmë nga zjarri dhe shtojmë qumështin dhe panën dalëngadalë, duke e përzierë me rrahëse pa pushim, për të mos lejuar të formohen kokrra mielli.
4
Shtojmë djathin të prerë në kubikë dhe parmixhanon e grirë.
5
E përziejmë deri sa djathërat të shkrihen krejtësisht.
6
Shtojmë sipas dëshirës, kripë, arrë moskat dhe piper dhe e lemë mënjanë.
7
Ziejmë makaronat dhe i heqim 2 minuta më parë se të arrijne pikën e zierjes dhe ruajme pak nga uji i zierjes.
8
Lyejmë me gjalpë tavën, hedhim makaronat, 1 lugë gjelle nga uji i zierjes dhe salcën me djathëra.
9
Përziejmë mirë makaronat me salcën.
10
Spërkasim sipërfaqen me galetë dhe djathë të grirë.
11
I pjekim në furrë për 25 minuta ose derisa të shohim që salca ka marrë ngjyrë dhe në sipërfaqe është bërë krokante.
12
I shërbejmë menjëherë.
Lini një koment