Çomlek me merluc dhe qepë të vogla

Në një tenxhere të mesme, hidhni një gotë me ujë të vlojë.

Shtoni kripën, sheqerin, manaferrat me gjalpë, kokrrat e piperit, dhe 1 gjethe dafine.

Përzijeni për të shpërndarë kripën dhe sheqerin.

Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni 3 gota me ujë të ftohtë.

Shtoni merlucin e konservuar në një tigan të madh pjekje.

Hidhni salcën e ftohtë që përgatitet më lart mbi peshkun, duke e zhytur plotësisht në shëllirë.

Mbulojeni dhe ftoheni për 2 orë.

Hiqeni, pastaj hiqni shëllirën.

Në një tenxhere të mesme, shtoni merlucin dhe lëngun e peshkut.

Vendoseni mbi nxehtësi të ulët dhe sapo peshku fillon të ziejë, hiqeni nga nxehtësia.

Mbulojeni dhe lereni të pushoni derisa të gatuhet peshku, rreth 5 minuta.

Përdorni një lugë për të transferuar butësisht merlucin e gatuar në një pjatë.

Hiqni me kujdes copat e lëkurës dhe kockat dhe hidhni poshtë.

Në një tenxhere të mesme mbi ngrohjen mesatare, shkrini pak gjalpë.

Shtoni kopër dhe specin e kuq dhe lereni të skuqet për 5-7 minuta.

Shtoni qepët, gjethe e dafinës dhe specin dhe lereni të gatuhet 1 minutë.

Shtoni lëngun e peshkut dhe lereni të ziejnë për 12-15 minuta, deri sa qepët të zbuten.

Shtoni patatet dhe vazhdoni të gatuani edhe 10-12 minuta.

Hiqini nga nxehtësia dhe shtoni kripën.

Ktheni peshkun në tenxhere për ta ngrohur dhe sherbejeni menjëherë.