Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Tortë me portokall
Torta me portokall është një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatike. Portokajt dhurojnë gjiithmonë ndjesinë e freskisë. Kjo tortë i ngjan një krostate me marmelatë dhe kremi me portokall do t’ju bëjë të lëpini gishtat.
Ingredientët
- Për brumin:
- 200 gr miell 00
- 125 gr gjalpë
- 75 gr sheqer
- 2 të verdha veze
- Për mbushjen:
- Lëngu dhe lëkura e një portokalli
- 2 vezë të rrahura
- 60 gr sheqer
- 60 gr pana
- Lëkura e gjysme limoni
- Lëngu i një limoni
Udhëzimet
1
Për të realizuar këtë tortë, nisni me brumin. Hidhni në një plan pune miellin, sheqerin dhe gjalpin e prerë në copa.
2
Punoni brumin për disa minuta me duar. Shtoni më pas të verdhat e vezëve dhe vazhdoni të zini brumin duke u siguruar të jetë sa më homogjen.
3
Formoni një formë rrethi dhe mbulojeni me një qese transparente. Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
4
Ndërkohë përgatisni mbushjen. Në një tas qelqi shtoni të verdhat e vezëve dhe sheqerin dhe rrihini me rrahëse.
5
Duke vazhduar përzierjen, shtoni panën. Shtoni më pas lëkurën e limonit, atë të portokallit dhe përziejini. Shtrydhni portokallin dhe shtojeni lëngun tek mbushja që po përgatisni.
6
Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni përsëri.
7
Merrni brumin, punojeni lehtë me petëz dhe formoni një petë me trashësi 1 cm.
8
Merrni një tepsi tartash me diametër 20 cm të lyer me gjalpë dhe shtroni brumin duke ngjitur mirë anët.
9
Krijoni disa vrima me priun që të mos fryhet gjatë pjekies. Vendosni mbi të letër furre dhe peshë (oriz, gurë, fasule, etj) që të qëndrojë e sheshtë gjatë pjekies.
10
Piqeni në 190 gradë për 20 minuta.
11
Më pas hiqni peshën dhe shtoni kremin e përgatitur. Piqeni përsëri për 30-35 minuta. Spërkateni tortën me sheqer pluhur dhe dekorojeni me thela portokalli.
Lini një koment