Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
1.Salçiçeve u heqim lëkurën dhe i copëtojmë në thërrime.
2.Kërpudhat i vëmë në një tas me ujë të vakët të hidratohen.
3.Qepën e grijmë hollë dhe e skuqim në tenxhere me 30 gr gjalpë.
4.Shtojmë salçiçet dhe kur të jenë skuqur, i shuajmë me verë.
5.Hedhim orizin, e skuqim për pak minuta dhe shtojmë kërpudhat dhe pak nga uji i tyre.
6.Shtojmë lëng të valuar sipas nevojës derisa orizi të jetë zier.
7.Pak kohë para se orizi të jetë zier, hedhim shafranin e tretur me pak ujë.
8.Kur orizi të jetë zier, e përziejmë me gjalpin që na ka mbetur dhe djathin parmixhano.
9.E shërbejmë me majdanoz të grirë të freskët.
Lini një koment