Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Ingredientët
- 800 gr mish qengji
- 4 kokrra vezë
- 80 gr djathë Pecorino
- 200 ml verë e bardhë
- 1 thelpi hudhër
- 1 degë rozmarinë
- Gjysmë kokërr lëng limoni
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- Kripë
- Piper
Udhëzimet
1
Pastroni mishin nga dhjami dhe priteni në kubikë rreth 3 centimër.
2
Hidhni në tigan vaj ulliri, hudhrën e prerë përgjysmë dhe gjysmën e degës së rozmarinës dhe skuqeni me hudhrën.
3
Shtoni copat e mishit.
4
Kavardiseni mishin në zjarr të fortë dhe kur të jetë skuqur nga të gjitha anët, shtoni verën e bardhë, pak kripë dhe lëreni në zjarr të ulët, mbuluar me kapak, për rreth gjysmë ore.
5
Kur mishi të jetë zbutur hiqni degën e rozmarinës.
6
Në një tas rrihni mirë vezët dhe shtoni djathin e grirë dhe lëngun e një gjysmë limoni.
7
Hidheni masën në tiganin ku po gatuhet mishi, i zier tashmë.
8
Përziejeni mirë në mënyrë që vezët dhe djathi të shpërndahen nëpër të gjithë sasinë e mishit dhe lëreni në zjarr deri kur veza të jetë zier.
9
Servireni të nxehtë.
Lini një koment