Marinojmë kofshët e pulës me kripë dhe piper.
Nxehim vajin në një tigan të madh mbi temperaturën mesatare.
Vendosim kofshët e pulës dhe i gatuajmë për rreth 10-12 minuta në tigan, duke i hedhur kohë pas kohe yndyrë, derisa lëkura të marrë ngjyrë kafe.
I kthejmë nga ana tjetër dhe i gatuajmë edhe për 8–10 minuta.
Pas kësaj i vendosim kofshët në një pjatë të madhe.
Në të njëjtin tigan, pasi rrisim nxehtësinë nga mesatare në të lartë, gatuajmë proshutën duke e trazuar derisa të theket e të marrë ngjyrë, për rreth 5 minuta.
Fillimisht shtojmë qepën, specin e kuq dhe më pas radhiqet.
I lemë në zjarr, duke i trazuar për pak minuta.
I heqim nga tigani dhe i shtrojmë nëpër pjata.
Në fund vendosim sipër tyre kofshët e pulës.
Shtrydhim limon sipër dhe u shtojmë edhe pak copa speci të kuq.
Lini një koment