Sugjerojmë:
Është një nga historitë më simpatike të botës së gastronomisë: një eksplorues i guximshëm venecian, Marco Polo, udhëton për vite të tëra në Lindjen e largët misterioze. Kur kthehet më në fund në Itali në vitin 1295, ai sjell me vete thesare të jashtëzakonshme nga Kina: mëndafsh, erëza dhe zbulimin më të mrekullueshëm nga të gjitha… makaronat! Italianët i dashurojnë, e quajnë “pasta” dhe pjesa tjetër mbetet histori e shijshme.
Është një rrëfim fantastik. Vetëm se një gjë nuk shkon: është plotësisht i pavërtetë.
Ky mit i dashur i jep Marco Polos gjithë meritën për futjen e pastës në Itali, por e vërteta është se italianët po i shijonin makaronat shumë kohë para se ai të nisej në aventurë. Historianët kanë gjetur të dhëna për pjata të ngjashme me pastën që në kohët e Romës së Lashtë. Në Siçili, një formë paste e tharë prodhohej dhe eksportohej që në shekullin e 12, pra plot njëqind vjet para se Marco Polo të lindte!
Atëherë, nga erdhi kjo histori e gjatë?
Duket se kjo përrallë u “gatua” në fillim të shekullit 20, ndoshta si një truk marketingu. Një botim amerikan i industrisë së pastës e publikoi historinë për ta bërë produktin e tyre të dukej më ekzotik dhe më tërheqës për audiencën e Amerikës së Veriut. Ideja që një eksplorues i famshëm botëror i dhuronte vendit të tij këtë ushqim të jashtëzakonshëm ishte tepër e mirë për t’u anashkaluar. E thjeshtë, e mbajtshme mend dhe… u ngulit.
Edhe pse Marco Polo ishte pa dyshim një nga aventurierët më të mëdhenj të historisë, trashëgimia e tij nuk përfshin pastën. Ai pa shumë mrekulli në Kinë, përfshirë edhe versionin e tyre të makaronave, por nuk kishte pse t’ua “prezantonte” italianëve. Ata ishin tashmë mjeshtër të brumit, duke e holluar dhe duke e tharë prej shekujsh.
Kështu që, megjithëse Marco Polo nuk i dha Italisë pjatën e saj kombëtare, ai u kreditua pa dashje për të.
Lini një koment