Mangësia e vitaminës B-12 është shkaku i zakonshëm i simptomave të humbjes së kujtesës. Është thelbësor për funksionimin e duhur të trurit dhe sistemit nervor. Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e mbështjellësve të mielenit që mbulojnë dhe mbrojnë nervat, duke siguruar transmetim efektiv të impulsit nervor.
Njerëzit kanë tendencën të bëhen më pak efikas në thithjen e vitaminës B-12 nga ushqimi me rritjen në moshë, kështu që pamjaftueshmëria e vitaminës B-12 shpesh ndodh tek njerëzit e moshuar.
Për shkak se nuk ka ushqime të prodhuara nga bimët që sigurojnë një sasi të qëndrueshme të vitaminës B-12, vegjetarianët dhe veganët e çdo moshe mund të pësojnë një mangësi nëse nuk marrin ushqime të përpunuara.
Hulumtimet kanë treguar se edhe adoleshentët që ndjekin një dietë vegane mund të vuajnë nga çrregullime neurologjike dhe performanca kognitive të dëmtuara.
Ushqimet e pasura me vitaminë B-12 përfshijnë:
Veganët dhe njerëzit mbi moshën 50 vjeç duhet të marrin një shtesë prej 1.000 mcg vitamine B12 çdo ditë./neps.al
Lini një koment