Biftek viçi me lakër të pjekur dhe salcë

Ngroheni furrën në 225 °.

Copëtoni lakrën dhe marinojeni me kripë dhe piper.

Gatuani biftekun në vaj të nxehtë në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë 3 minuta në çdo anë.

Vendoseni në furrë dhe piqeni 6 minuta.

Ndërkohë, fshijeni tiganin dhe shkrijeni gjalpë mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni qepë dhe gatuajeni 5 minuta ose derisa të zbutet.

Hiqeni biftekun nga furra dhe lereni në fletë metalike për ta mbajtur të ngrohtë.

Shtoni lakrën në përzierjen e qepës dhe gatuajeni duke e nxitur vazhdimisht 5 minuta ose derisa lakra piqet.

Shtoni uthull dhe mjaltë dhe marinojeni me kripë dhe piper.

Shërbejeni biftekun me përzierjen e përgatitur.