Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Ingredientët
- 1 kg mish
- 1 kupë mustardë
- 3 lugë çaji puhur spec djegës i kuq
- 3 lugë çaji pluhur kopër
- 2 lugë çaji pluhur xhenxhefil
- 2 lugë çaji pluhur qimnon
- 3 lugë çaji kardamom pluhur kaf (erëz)
- 1 lugë asafoetida (erëz)
- 4 copa kardamom jeshil
- 2 shkopinj kanellë
- 2 gjethe dafine
- 2 degë karafili
- 1/3 lugë çaji shfran (opsionale)
- 1 kupë kos
- Kripë
Udhëzimet
1
Lani mishin dhe vendosni vajin të nxehet në tenxhere me presion.
2
Pastaj hidhni kanellën, gjethet e dafinës, kardamomin jeshil, karafilin, një lugë çaji kripë, asafoetida dhe mishin së bashku.
3
Lereni mishin të skuqet deri sa të marrë ngjyrë kafe.
4
Më pas shtoni një gotë ujë, pluhurin e specit të kuq dhe shafranin në mish.
5
Lereni të skuqet për rreth 1 minutë.
6
Merrni kosin dhe pasi ta keni përzier mirë hidheni në tenxhere me presion tek mishi.
7
Mbajeni derisa mishi të marrë një nuancë të kuqërremtë.
8
Shtojini 2 gota ujë, pluhur kopër, pluhur xhenxhefil dhe lerini të ziejnë për 2 minuta.
9
Kontrolloni nëse mishi është i butë dhe hiqeni dhe bluani kardamomën e gjelbër dhe ngjyrë kafe dhe shtoni në pjatën e mishit.
10
Në fund spërkateni me pluhur qimnon dhe e keni gati për ta shërbyer.
Lini një koment