Pite me qumësht, gjoks pule dhe erëza, e thjeshtë dhe e shijshme

Ngrohni furrën në 220 gradë C.

Vendosni 1 pite në një tavë të thellë dhe bëjini disa vrima me pirun.

Piqeni piten në furrën e parangrohur për 5 minuta.

Pastaj hiqeni dhe vendoseni mënjanë të ftohet.

Nxehni vajin në një tigan mbi nxehtësi mesatare dhe hidhni gjoksin e pulës të marinuar me rozmarinë, majdanoz, kripë dhe piper.

Lëreni të gatuhet deri sa mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, 2 - 4 minuta në secilën anë.

Ulni nxehtësinë dhe shtoni 2/3 filxhan supë pule dh elëreni të zihet 10 - 15 minuta.

Transferojeni mishin e pulës në një pjatë, duke e lënë të ftohet.

Ndërkohë shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme.

Hidhni brenda hudhrën dhe lëreni të gatuhet rreth 30 sekonda.

Shtoni qepë, kripë, piper dhe gatuajeni derisa qepa të jetë e tejdukshme, rreth 5 minuta.

Shtoni pak miell derisa të trashet përzierja.

Shtoni pak supë pule dhe qumësht duke e përzier vazhdimisht.

Hiqeni nga nxehtësia pasi përzierja fillon të trashet.

Priteni mishin e pulës në copa dhe përzieni me perimet e shkrira deri sa të kombinohen.

Hidhni përzierjen e perimeve me mish në piten e pjekur .

Sipër vendosni një tjetër pite duke e vulosur mirë dhe dekoruar me gishta ose pirun, nëse dëshironi.

Vendoseni byrekun në furrë dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, 30 - 40 minuta.

Kontrolloni skajet gjatë kohës së pjekjes dhe mbulojini me fletë alumini nëse fillojnë të skuqen shumë.