Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Rigatoni në furrë me djathë
I keni provuar ndonjëherë rigatonit në furrë? Erdhi koha t'i provoni
Ingredientët
- 600 gr pasta rigatoni
- 300 gr djathë scamorza
- 1 shishe salcë domatesh
- 80 gr miell
- 250 gr mish i grirë
- 150 gr bukë
- 100 gr parmigiano
- 1 tufë majdanoz
- 1 degë borzilok
- 150 gr salsiçe
- 6 vezë
- 1 qepë e madhe
- 1 thelpi hudhër
- 1 lt qumësht
- kripë, piper
- arrë moskat
Udhëzimet
1
Gjëja e parë që duhet të bëni është të krijoni disa qoftëza të vogla me të dy vezët: pasi të keni bërë brumin në një tas, lëreni të pushojë në frigorifer.
2
Më pas skuqni qepën dhe hudhrën në një tigan ku keni nxehur pak vaj ulliri dhe shtojini salcën e domates. Lëreni të ziejë.
3
Ndërkohë merrni brumin e qofteve dhe krijoni toptha të vegjël. Qoftet e vogla shtojini në tiganin ku po zien salca.
4
Në fund të zierjes shtoni gjethe borziloku.
5
Zieni makaronat deri në gjysmën e kohës dhe bashkojini me salcën e përgatitur. Në bazën e tavës shtroni një shtresë beshamel të përgatitur (me miellin e zverdhur me gjalpë, qumësht dhe arrë moskat).
6
Më pas shtoni gjysmën e pastave me qofte duke u kujdesur t’i përhapni qoftet në mënyrë uniforme.
7
Rrihni 4 vezë. Gjysmën e masës shtrojeni në tavë bashkë me djathin e prerë në kubikë e një shtresë beshamelë.
8
Pastaj shtoni gjysmën e mbetur të pastave me qofte dhe vazhdoni me një shtresë tjetër beshameli, djathi e vezësh të rrahura.
9
Spërkateni tavën me parmigiano dhe piqeni në 180 gradë për 40 minuta. Prisni disa minuta para se ta servirni.
Lini një koment