Po sikur patëllxhanët t’i mbushim me kuinoa?

Parangrohni furrën në 200 gradë celsius.

Lani patëllxhanët, i prisni përgjysmë dhe i hiqni tulin.

Merrni një tavë dhe vendosni në të patëllxhanët. I spërkasni me vaj ulliri, i shtoni kripë e piper dhe i fusni në furrë për 15 minuta.

Ndërkohë në një tigan me pak vaj skuqni hudhrën e grirë imët dhe kërpudhat.

I përzieni përreth 5 minuta, shtoni kuinoan, tulin e patëllxhanëve, specin pluhur dhe salcën e domateve. I lini në zjarr për 12 minuta.

Nxirrni patëllxhanët nga furra dhe i mbushni me masën që përgatitët.

I shtoni sipër djathin mozzarella dhe i fusni në furrë edhe për 8 minuta të tjera.

Sapo të jetë i shërbeni të ngrohta dhe i shtoni sipër borzilok të freskët. Ju bëftë mirë!