Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Supë pule me bajame
Ingredientët
- 350 gr mish pule
- 300 ml qumësht
- 1 litër lëng pule
- 100 gr bajame
- 2 të verdha veze
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 limon
- Kripë dhe piper i zi
- Majdanoz i grirë imët
Udhëzimet
1
Prisni pulën në copa të vogla dhe i skuqni për disa minuta me vaj ulliri dhe gjalpë. Shtoni 1 litër ujë dhe më pas i lini të ziejnë.
2
Pasi mishi të ketë zierë kulloni lëngun.
3
Merrni një tenxhere tjetër dhe skuqni gjalpin me miellin. Shtoni qumështin e vakët dhe lëngun e pulës duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni kripë, piper të zi, bajamet e thërrmuara. Presim akoma derisa lëngu të trashet disi.
4
Ndërkohë në një tas të vogël rrihni të verdhat e vezëve, lëngun e limonit dhe merrni nga supa dy lugë gjelle. Trazojeni mirë dhe shtojani supës në tenxhere.
5
E lini edhe për 5 minuta në zjarr dhe në fund i shtoni majdanozin, bajamet e grira imët dhe gjalpin e skuqur mirë. Supa është gati!
Lini një koment