Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 kg domate
- 1/2 filxhan domate qershi, per zbukurim
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 6 thelpinj hudher
- 2 qepë të vogla
- Kripë
- Piper i freskët
- 1 koncentrat pule
- 2 gjethe dafine
- 4 lugë gjalpë të pakripur
- 1/2 filxhan borzilok
- 3/4 filxhan krem
- Djathë çedar
- Mustardë
- Bukë
Udhëzimet
1
Përhapni një shtresë mustardë në 4 feta buke të bardhë.
2
Hidhni sipër disa feta djathi çedar, proshutë dhe mollë jeshile me feta.
3
Pastaj vendosni sipër 1 fetë tjetër dhe gatuajeni sanduiçin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare deri sa djathi të shkrihet dhe buka merr ngjyrë të artë, rreth 3 minuta në secilin krah.
4
Shërbejë me supë me domate të pjekur, vijon receta.
5
Supë me domate të pjekur:
6
Ngroheni furrën në 250 gradë.
7
Ndajini domatet në mes dhe piqini në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
8
Ngroheni me vaj ulliri pastaj përhapni të gjitha domatet, hudhrat dhe qepët në tigan.
9
Gatuajeni duke e nxitur butësisht, derisa hudhra ka marrë ngjyrë kafe rreth 5 minuta.
10
Shtoni kripë dhe piper dhe transferojeni tiganin në furrëderisa domate të karamelizohen, 20-30 minuta.
11
Hiqni domatet, hudhrat dhe qepët e pjekura nga furra dhe transferojini në një tenxhere të madhe.
12
Shtoni 3 gota supë pule, gjethe dafine dhe gjalpë.
13
Vini një tigan në zjarr, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mes dhe ziejeni derisa lëngu reduktohet me një të tretën, 15-20 minuta.
14
Hiqini gjethet e dafinës.
15
Shtoni borzilok në tenxhere.
16
Përdorni një blender për të bërë pure supën.
17
Zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni kremin për të rregulluar konsistencën me pjesën tjetër të pulës nëse është e nevojshme.
18
Shtoni kripë dhe piper.
19
Sherbejeni me domate me qershi të pjekura dhe vaj ulliri.
Lini një koment