Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- Majdanoz të freskët
- 4 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të verdhë
- 2 karrota
- 2 karafil hudher
- 2 lugë çaji kripë
- 1 kuti me pure kungulli
- 1 lugë çaji pluhur djegës
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët
- 4 gota supë pule ose supë perimesh
- 2 qepë të njoma
- Piper i zi
- 1 filxhan qumësht kokosi
- Lime, për servirje
Udhëzimet
1
Prisni gjethet e majdanozit dhe lërini mënjanë.
2
Nxehni 2 lugë vaj në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare.
3
Shtoni qepë, karrota, hudhra, majdanoz të copëtuar dhe ½ lugë çaji kripë dhe gatuajini deri sa të zbuten, 8 - 10 minuta.
4
Shtoni pure kungulli, pluhur djegës dhe xhenxhefil dhe gatuajini duke e nxitur shpesh, rreth 2 minuta.
5
Shto supën dhe 1 ½ gota ujë dhe lërini të vlojnë.
6
Ulni nxehtësinë në të ulët dhe lereni rreth 15 minuta.
7
Ndërkohë, kombinoni 2 lugë vaj dhe qepët e njoma në një tigan të vogël, në nxehtësi të lartë dhe gatuajini deri sa qepët të fillojnë të nxihen.
8
Zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të gatuani 2-3 minuta më shumë.
9
Transferoni qepët në një pjatë të veshur me peshqir letre me një lugë dhe hidhni vajin duke e marinuar me pak kripë.
10
Hidhni qumështin e kokosit në një tas të mesëm deri sa të trashet dhe lëreni mënjanë.
11
Hidheni supën në blender për ta bërë pure dhe shtoni 1 lugë çaji kripë dhe piper të freskët.
12
Shërbejeni supën në pjata me qumësht kokosit, qepë të njoma dhe majdanoz.
13
Shërbejeni me lime gjithashtu.
Lini një koment