Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 filxhan gjizë
- 3 lugë çaji djathë i grirë
- 2 lugë çaji qepë të njoma
- 1/2 lugë çaji limon
- 1 1/2 lugë çaji vaj ulliri
- 1 spec i kuq
- 1 spec i verdhë
- 1 kungull i njomë
- 1 kungull i verdhë
- 1/2 lugë kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
- 2 vezë të mëdha
- 4 feta bukë
- 1 1/2 filxhan rukola
Udhëzimet
1
Përzjeni bashkë në një enë gjizën, djathin, qepën e njomë dhe limonin.
2
Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
3
Shtoni specat dhe skuqini 4 minuta.
4
Shtoni kunguj dhe qepët dhe skuqini 3 minuta.
5
Shtoni kripë dhe piper.
6
Ndërkohë shtoni dhe vezën 1 në tigan dhe shtoni ujë të ftohtë për t'i mbuluar ato.
7
Vërini të vlojnë mbi nxehtësinë mesatare.
8
Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lereni të pushojë 1 deri në 2 minuta.
9
Transferoni vezët në një tas me ujë akull për të ndaluar gatimin.
10
Të bardhët e vezëve duhet të jenë të gatuar plotësisht dhe e kuqja të jetë e butë dhe e lëngshme.
11
Përhapeni përzierjen e gjizës në bukë.
12
Shtoni zarzavate në krye, duke i ndarë në mënyrë të barabartë.
13
Sipër shtoni dhe 1/2 vezë.
14
Marinoni me kripë dhe piper për shije.
15
Sherbejini!
Lini një koment