Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Salcë patëllxhanësh, ideale mbi bukë të thekur si antipastë!
Ingredientët
- 600 gram patëllxhanë
- 4 thelpi hudhra
- pak kripë, piper
- lëngu i një limoni
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle uthull molle
- pak majdanoz i freskët i copëtuar
Udhëzimet
1
Presim patëllxhanët përgjysëm dhe i spërkasim me kripë. I lëmë për një orë në një kulluese, me qëllim që t’u ikë hidhësira.
2
Më pas i shpëlajmë nga kripa.
3
I vendosim për t’i pjekur në një tavë, në furrën e nxehur në 220 gradë, për 30 – 40 minuta.
4
I zhveshim nga tuli me anë të një luge çaji dhe tulin e shtypim në përzierësin elektrik bashkë më hudhrat, piperin, uthullën dhe lëngun e limonit.
5
I shtypim (ose përziejmë) derisa të krijohet një lloj salce e njëtrajtshme.
6
Spërkasim me vajin e ullirit dhe majdanozin dhe salca është gati. Shijojeni!
Lini një koment