Fileto pule me perime të pjekura
Patatet, karrotat dhe specat i presim në copa të mëdha. I vendosim perimet në një tavë për pjekje dhe i spërkasim me vaj ulliri, kripë, piper, dhe rozmarinë të freskët. I përziejmë mirë dhe i pjekim në furrë të...
Ingredientët
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 25 gr gjalpë
- 1 qepë
- 140 gr kërpudha
- 1 karafil hudhër
- 140 gr oriz
- Verë e bardhë e thatë 150 ml
- 4 domate të thara
- 500 ml lëng perimesh
- 2 lugë çaji majdanoz të copëtuar të freskët
- 25 gr djathë parmixhano
- 100 gr spinaq të freskët
- Bukë e ngrohtë dhe sallatë jeshile
Udhëzimet
1
Ngroheni vajin dhe gjalpin në një tigan të madh të thellë.
2
Shtoni qepën dhe gatuajeni butësisht për 5 minuta derisa të zbutet.
3
Shtoni kërpudhat dhe hudhrën dhe gatuajeni butësisht për 2-3 minuta.
4
Shtoni orizin dhe mbulojeni me përzierjen e qepëve dhe kërpudha.
5
Hidhni pak verë dhe gatuajeni mbi një nxehtësi mesatare për rreth 3 minuta, duke e nxitur herë pas here.
6
Ulni nxehtësinë dhe shtoni domatet dhe 125 ml të stokut dhe gatuajeni për rreth 5 minuta derisa lëngu të absorbohet.
7
Shtoni sërish 125 ml lëng dhe vazhdoni të gatuani derisa të thithet.
8
Përsëriteni me lëngun e mbetur derisa të gjithë të absorbohen dhe orizi të zbutet.
9
Shtoni pak majdanoz dhe gjysmen e djathit parmixhano.
10
Marinojeni për shije.
11
Hidhni dhe spinaq mbi rizoto.
12
Mbulojeni dhe gatuajeni butësisht për 4-5 minuta derisa spinaqi të zbutet komplet.
13
Shërbejeni menjëherë me parmixhanon e mbetur.
Lini një koment