Receta origjinale e salcës guacamole

Salca guacamole është përdorur prej shekujsh që nga astekët, të cilët e përgatisnin me pure avokadosh dhe lime. Emri guacamole vjen nga ‘ahuaca mulli’ ku ‘ahuacatl’ tregon frutin e avokados dhe ‘mulli’ sinjifikon salcën. Në rrjedhën e vitit, salca guacamole është pasuruar me domate, erëza, jogurt dhe perime mikse. Le të shohim së bashku recetën origjinale:

• 2 avokado të pjekura mirë
• 2 lime (lëngu dhe lëkura)
• Kripë e piper

Hapat

1. Si fillim, duhet të lani dhe thani avokadot, t’i prisni përgjysmë për së gjati dhe t’u hiqni bërthamën.
2. Grini lëkurën e lime-ve
3. Prisni në kubikë avokadon dhe vendoseni në frulator ose robot kuzhine
4. Përziejeni me lëngun e lime dhe shtoni lëkurën;
5. Përzieni gjithë përbërësit derisa të merrni një salcë të trashë dhe të dendur.
6. Salca është gati.  Mund ta shoqëroni me ‘tacos’ ose ‘tortillas’.