Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 2 pako ravioli frigoriferi me kungull
- 2 filxhanë shparguj
- Gjysëm kile gjoks pule
- Kripë
- Piper i zi
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 3 lugë çaji gjalpë
- 1 qepë e njomë e copëtuar
- 1 lugë çaji sherbelë
- 1 thelpi hudhër e copëtuar
- Djathë pecorino për servirje
Udhëzimet
1
Gatuani raviolit sipas udhëzimeve të paketës duke shtuar shpargujt minutën e fundit të gatimit.
2
Kullojini dhe rezervoni 1/2 gotë ujë makaronash.
3
Ndërkohë marinoni mishin e pulës me kripë dhe piper të zi.
4
Gatuajeni në vaj ulliri mbi ngrohje mesatare në një tigan të madh, të mbuluar pjesërisht.
5
Ulni pak nxehtësinë dhe në mes shtoni gjalpin dhe gatuajeni deri sa të marrë ngjyrë kafe të artë, 1 - 2 minuta.
6
Shtoni qepët dhe gatuajini deri sa të marrin ngjyrë të artë 2 - 3 minuta.
7
Përzijini me sherbelë dhe hudhër.
8
Gatuajini për 1 minutë dhe shtojini tek raviolit me shparguj dhe lëngun e rezervuar.
9
Shtoni kripë dhe piper për shije dhe sherbejeni me pecorino dhe mish pule të copëtuar.
Lini një koment