Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 2 gota uji me miell
- 1 gotë uji me kos
- 1 kokërr vezë
- Gjysmë luge kafeje me sodë
- Vaj
- Kripë
- Menexhik i grirë hollë
- Gjalpë
Udhëzimet
1
Në një tas të madh hedhim vezën, kosin, kripën, menexhikun dhe pak gjalpë.
2
I rrahim fort të gjithë përbërësit dhe më pas hedhim miellin dhe sodën.
3
Vijojmë t’i rrahim fort deri sa masa e brumit të jetë e njëtrajtshme.
4
Brumi duhet të jetë gjysmë i trashë dhe elastik.
5
Hedhim vajin në një tigan dhe e vendosim në zjarr.
6
Kur vaji të jetë nxehur nisim të skuqim petullat.
7
Mund të përdorim një lugë gjelle për ndarjen e brumit për çdo petull.
8
Duhet të kujdesemi që largësia nga njëra tjetra duhet të jetë deri në 3 apo 4 cm sepse gjatë skuqjes brumi hapet.
9
Petullat skuqen nga njëra anë dhe pastaj kthehen nga ana tjetër.
10
Pastaj përgatisim kosin me hudhra.
11
Për një person merret një gotë kos, hollohet me pak ujë, i shtohet pak kripë, një thelpi hudhër e shtypur, përzihen pak dhe në të shtohen disa petulla, sipër sipas preferencës mund ta spërkasni me pak gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri.
Lini një koment