Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- Kripë
- Penne
- Gjoks pule
- Piper i zi
- 1 lugë pluhur hudhre
- 1/2 lugë erëza italiane
- 1 lugë vaj
- 2 lugë gjalpë
- 1 lugë hudhër të grirë
- 1 lugë miell
- 1 filxhan pana
- 1/2 filxhan djathë parmixhano i grirë
- Trumzë ose majdanoz të freskët, për servirje
Udhëzimet
1
Si fillim vendosni makaronat penne të ziejnë sipas udhëzimeve të paketimit.
2
Marinoni mishin e pulës me kripë, piper, pluhur hudhre dhe erëza italiane.
3
Në një tigan të madh hidhni pak vaj dhe ndizeni në nxehtësi mesatare.
4
Hidhni mishin e pulës dhe lereni derisa të skuqet nga të dy anët.
5
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë.
6
Në tigan hidhni pak gjalpë të shkrihet dhe hidhni pluhurin e hudhrës.
7
Shtoni pak miell dhe trazojeni deri sa të trashet.
8
Hidhini gradualisht panën deri sa të formohet një salcë, më pas shtoni kripë dhe piper dhe trazojeni me djathin parmixhano derisa të shkrihet.
9
Shtoni tek salca e përgatitur mishin dhe pasi e keni përzier mirë hidheni tek makaronat.
10
Për servirje sipër i hidhni pipër, trumzë ose majdanoz sipas dëshirës.
Lini një koment