Nga neps. al 7 Prill, 2021 Lexoje për 2 minuta

Njihuni me supën “Minestrone”, një nga më të shëndetshmet që mund të hamë

4 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër

1 qepë të verdhë mesatare, të copëtuar

2 brinjë mesatare selino, të copëtuar

¼ filxhan paste domate

2 karota të mesme, të qëruara dhe të copëtuara

2 gota perime të prera sezonale (patate, kunguj të verdhë, kunguj të njomë, kunguj kastrash, fasule jeshile ose bizele funksionojnë të gjitha)

4 thelpinj hudhër, të shtypur ose të grirë

1/2 lugë çaji rigon të thatë

1/2 lugë çaji trumzë të thatë

1 kuti të madhe domate të prera në kubikë, me lëngun e tyre

4 gota lëng perimesh

2 gota ujë

1 lugë çaji kripë deti të imët

2 gjethe dafine

Një majë thekon speci të kuq

Piper i zi i sapo bluar

1 gotë makarona orecchiette

1 kanaçe fasule të mëdha veriore ose fasule kanelini, të shpëlara dhe të kulluara, ose 1 ½ gota fasule të gatuara

2 gota spinaq

2 lugë çaji lëng limoni

Djathë parmixhano për dekor (opsionale)

1.Ngrohni 3 lugë vaj ulliri në një enë të madhe në nxehtësi mesatare. Pasi vaji të nxehet, shtoni qepën e copëtuar, karrotën, selinon, pastën e domates dhe pak kripë. Gatuajini, duke i trazuar shpesh, derisa perimet të jenë zbutur dhe qepët të bëhen të tejdukshme, rreth 7 deri në 10 minuta.
2.Shtoni perimet e stinës, hudhrën, rigonin dhe trumzën. Gatuajeni rreth 2 minuta.
3.Hidhni në të domatet e prera në kubikë dhe lëngjet e tyre, supën dhe ujë. 4.Shtoni kripën, gjethet e dafinës dhe thekon e specit të kuq. Shtoni dhe piper të zi të sapo bluar.
5.Rregulloni nxehtësinë dhe hidheni përzierjen në një tenxhere, pastaj mbuloni pjesërisht tenxheren me kapak, duke lënë një hapësirë që avulli të dalë. Ulni nxehtësinë sipas nevojës për të mbajtur një zierje të butë.
6.Gatuajini për 15 minuta, pastaj hiqni kapakun dhe shtoni makaronat, fasulet dhe zarzavatet. Lërini të ziejnë të zbuluara për 20 minuta ose derisa makaronat të zihen al dente dhe zarzavatet të jenë të buta.
7.Hiqeni tenxheren nga nxehtësia, pastaj hiqni gjethet e dafinës. Përzieni lëngun e limonit dhe lugën e mbetur të vajit të ullirit. Provojeni për më shumë kripë dhe piper derisa t’ju pëlqejë shija.
8.Zbukuroni tasat me supë me parmixhano të integruar, nëse dëshironi.

supe

Postime të ngjashme

Receta

Si të zieni fasulet më shpejt: Truk që kursen...

7 Janar, 2025 Lexoje për 1 minutë

Fasulet janë një ushqim i shëndetshëm dhe i shijshëm, por koha e gjatë e gatimit mund të jetë sfiduese, sidomos kur nxitoni. Fatmirësisht, ka një truk të thjeshtë që do t’ju ndihmojë të kurseni kohë! Nëse keni harruar t’i...

Receta

Qofte me perime dhe erëza

7 Janar, 2025 Lexoje për 1 minutë

Përzierja e përbërësve Në një tas të madh, përziejmë mishin e grirë me karrotën, qepën, hudhrën, majdanozin dhe bukën e thërrmuar. Shtojmë vezën dhe erëzat sipas shijes dhe i përziejmë mirë derisa të bashkohen. Formimi i qofteve Formojmë qoftet...

Receta

Pizza e bërë në shtëpi

7 Janar, 2025 Lexoje për 1 minutë

Në një tas, përziejmë majanë me ujin e vakët dhe sheqerin. E lëmë të qëndrojë për 10 minuta derisa të krijohen flluska. Shtojmë miellin, kripën dhe vajin. E punojmë brumin derisa të bëhet elastik. E mbulojmë dhe e lëmë...