Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 kg mish derri pa kocka
- 1 kuti me salcë boronice
- 1/4 filxhan mustardë
- 3 lugë sheqer kafe
- 3 lugë lëng limoni
- 1 lugë gjelle miell misri
- 1/4 filxhan ujë të ftohtë
Udhëzimet
1
Vendosni roston të zihet në një tenxhere me presion.
2
Kombinoni salcën e boronicës, mustarden, sheqerin kaf dhe lëngun e limonit dhe derdheni mbi rosto.
3
Mbyllni kapakun dhe sigurohuni që ventilimi të jetë i mbyllur.
4
Zgjidhni vendosjen manuale dhe rregulloni presionin në kohë të lartë dhe vendoseni për 25 minuta.
5
Kur të mbarohet gatimi, lejoni që presioni të lirohet në mënyrë të natyrshme për 10 minuta.
6
Hiqeni nga pjekja dhe mbajeni të ngrohtë.
7
Hiqni lëngjet e gatimit me 2 filxhanë.
8
Kthejini lëngjet në tenxhere me presion dhe lerini në ngrohje të lartë.
9
Në një tas të vogël, përzjeni miellin e misrit dhe ujin dhe gradualisht përzijeni me lëngun e mishit.
10
Gatuajeni derisa salca është trashur 1-2 minuta.
11
Shërbejeni me mishin e derrit.
Lini një koment