Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- Mish shpatulle derri, e prerë në copa të mëdha
- 1 lugë gjelle piper i zi
- 1 lugë gjelle kripë
- 2 lugë vaj vegjetal
- 2 gjethe dafine
- 2 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji rigon
- 1/4 lugë çaji piper i kuq
- 1 portokall
- 2 gota qumësht
Udhëzimet
1
Marinoni mishin e derrit me piper dhe kripë.
2
Nxehni vaji në një tenxhere mbi nxehtësi të lartë dhe hidhni mishin e derrit të gatuhet nga të dyja anët për rreth 5 minuta.
3
Shtoni në tigan edhe gjethet e dafinës,qimnon, rigon dhe piper piper të kuq.
4
Shtoni lëng portokalli dhe qumësht.
5
Lëreni të vlojë mbi nxehtësi të lartë dhe ngadalë uleni ngrohjen.
6
Zijeni për rreth 2 orë deri sa mishi të zbutet.
7
Ngroheni furrën në 230 gradë C.
8
Hiqeni mishin e derrit nga lëngu.
9
Merrni yndyrnat e tenxheres dhe lyeni një tavë pjekje.
10
Transferoni copat e mishit të derrit në tavën e pjekjes.
11
Hidhni rreth 2 lugë gjelle të yndyrës mbi mishin.
12
Marinojeni me kripë nëse është e nevojshme.
13
Piqini në furrë të nxehur derisa mishi i derrit është thekur, rreth 15 minuta.
Lini një koment