Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 pako makarona
- 4 lugë çaji gjalpë
- 2 karafil hudher
- 4 lugë çaji miell
- 2 filxhanë krem
- Kripë
- Piper i zi
- 1 filxhan djathë parmixhano
- 3 filxhan salcë marinara
- 2 filxhan macarela
- 1/2 filxhan djathë fontina
- 1/2 filxhan djathë romano
- 1/2 filxhan gjizë
- 1/2 filxhan thërrime buke
- Majdanoz i freskët, për garniturë
Udhëzimet
1
Ngroheni furrën në 375 gradë.
2
Lyejeni tavën me llak gatimi.
3
Në një tenxhere të madhe me ujë të kripur, të valuar gatuani makaronat deri sa të zbuten.
4
Kullojini dhe lërini mënjanë.
5
Përgatisni salcën alfredo: Në një tigan të madh, mbi ngrohje mesatare, shkrini gjalpin.
6
Shtoni hudhër dhe gatuajeni rreth 30 sekonda.
7
Shtoni miellin dhe gatuajeni deri sa përzierja të bëhet me kokrriza dhe merr ngjyrë të artë, 1 minutë më shumë.
8
Ngadalë hidhni kremin dhe përzijeni vazhdimisht.
9
Lereni të zihet dhe përzijeni me ½ filxhan djathë parmixhano.
10
Leremi të zihet dei sa salca të trashet pak 2 - 3 minuta, pastaj shtoni kripë dhe piper.
11
Shtoni gjtihashtu salcën marinara, 1 filxhan mocarela, djathë fontina, romano, dhe gjizë.
12
Pastaj shtoni makaronat dhe përzijini deri sa të vishen mirë.
13
Transferojin në pjatën e servirjes.
14
Në një tas të vogël, përzieni së bashku ½ filxhan djathë parmixhano dhe thërrime buke.
15
Hidhni një sasi të vogël në mënyrë të barabartë në krye të pjatës.
16
Dekorojeni me majdanoz dhe shërbejeni.
Lini një koment