Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Koha është fiks për një pjatë pasta primavera!
Ingredientët
- 320 gram pasta
- 200 gram asparag
- 1 karotë
- 250 gram domate qershi
- 1 spec i kuq
- 1 spec jeshil
- 1 kungull i njomë
- 2-3 kërpudha
- 1/2 filxhan çaji bizele
- Kripë dhe piper i zi
- djathë parmigiano
- Vaj ulliri
- 2-3 thelpi hudhra
- Borzilok
Udhëzimet
1
Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë të bollshëm për të valuar, pak kripë dhe makaronat.
2
Në një tigan me vaj ulliri të ngrohur shtojmë hudhrat të grira imët, shtojmë speca të prerë në gjatësinë e makaronave, dhe kungullin po ashtu të prerë në gjatësinë e specave.
3
I kaurdisim përsëri për 3-4 minuta, shtojmë kërpudhat në feta, i kaurdisim përsëri për 2 minuta.
4
Më pas shtojmë bizelet, asparagun të prerë si perimet e tjera, karotën e prerë në kubik dhe i përziejmë sëbashku.
5
Në fund vendosim domatet të prera në gjysmë, rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi.
6
I përziejmë derisa perimet të ulin volumin dhe të jenë pak aldente. Kullojmë makaronat dhe i shtojmë në tenxheren me perime bashkë me një garuzhde lëng makaronash.
7
I përziejmë mirë për një minutë dhe i servirim duke i spërkatur me parmigiano dhe borzilok.
Lini një koment