Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 kg kofsha pule
- Kripë
- Piper i zi
- 1 kuti patate të kuqe
- 2 lugë gjelle gjalpë, i zbutur
- 5 karafil hudhër
- 2 lugë çaji trumzë të freskët
- Majdanoz i freskët
- 2 lugë çaji djathë parmixhano
Udhëzimet
1
Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni 1 lugë gjelle vaj.
2
Shtoni kofshat e pulës, shtoni kripë dhe piper dhe lerini të gatuhen deri sa të marrin ngjyrë të artë, rreth 3 minuta në secilin krah.
3
Ndërkohë, në një tenxhere të ngadaltë të madhe, hidhni patatet me 2 lugë gjelle vaj, gjalpë, hudhër, trumzë, majdanoz, parmixhano dhe marinojini me kripë dhe piper.
4
Shto kofshat e pulës dhe gatuajini në nxehtësi të lartë për 4 orë ose të ulët për 8 orë, derisa patatet dhe mishi i pulës janë gatuar plotësisht.
5
Garnizoni me djathë parmixhano para se ta shërbeni.
Lini një koment