Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
- Hapi 1/Ngroheni furrën në 375 gradë F (190 gradë C).
- Hapi 2/ Vendosni rrush të thatë në një tas dhe lëshoni ujë të ngrohtë për ta mbuluar 1 cm. Lëreni të pushojë derisa rrushi i thatë të fryhet dhe të hidratohet, 3 deri në 4 minuta. Kullojeni rrushin e thatë dhe mbani 1/3 e filxhanit të ujit të njomur në një tas të veçantë.
- Hapi 3/Bashkoni miellin e grurit të plotë, miellin normal, kanellën, sodën e bukës, pluhurin për pjekje, kripën, karafilin dhe arrëmyshkun në një tas të madh. Përzieni purenë e kungullit, sheqerin, vezët, ujin e mbajtur të njomjes së rrushit dhe vajin në një tas tjetër; përzieni me një lugë ose tundni derisa të bashkohen mirë. Përziejeni përzierjen e kungullit në përzierjen e miellit derisa të njomet. Dhe shtonit në të arra dhe rrush të thatë. Hidhni brumin në një tavë të thellë.
- Hapi 4/ Piqeni në furrën e parangrohur derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër, 50 deri në 55 minuta. Lëreni të ftohet në tavë për 15 minuta dhe më pas transferojeni në një mbajtëse teli.
Komento