Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- Gjysëm kg gjoks pule të prerë në kube
- Vaj ulliri
- 3 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle uthull
- 3 thelpinj hudhër
- 2 1/2 lugë rigon të tharë
- 1 1/2 lugë gjelle borzilok të thatë
- 1/2 lugë trumzë të tharë
- 1/2 lugë koriandër
- Kripë
- Piper i zi
- 2 speca të prerë
- 3 kunguj të prerë në rrathë
- 1 qepë e madhe e kuqe, e prerë
Udhëzimet
1
Në një tas përziejmë së bashku 1/4 filxhan vaj ulliri, lëng limoni, uthull, hudhër, 2 lugë rigon, 1 lugë gjelle borzilok, trumzë, coriander, kripë dhe piper për shije.
2
Vendosni mishin e pulës në një qese kuzhine dhe marinojeni me vaj ulliri, kripë e piper.
3
Rriheni pak mishin dhe vuloseni qesen, futeni në frigorifer deri në 2 orë.
4
Ngrohni një skarë mbi nxehtësi të lartë.
5
Marinoni të gjitha perimet me vaj ulliri, rigon, borzilok dhe kripë.
6
Lyeni skarën me vaj dhe vendosni perimet të piqen.
7
Pasi keni mbaruar me perimet, hidhni mishin tek zgara dhe piqeni deri sa të marrë ngjyrë kafe të artë.
8
Vendosini perimet dhe mishin në turjelë dhe shërbejini me pak borzilok nga sipër.
Lini një koment