Karrota, spinaq dhe thjerrëza, kombinimi ideal për supën e sotme

Nxehni vajin në një tenxhere mbi një zjarr mesatar, pastaj shtoni qepën, selinon, karrotën, hudhrën, xhenxhefilin dhe kripën. Skuqini për 15 minuta, duke i përzier shpesh, derisa perimet të jenë të tejdukshme.

Shtoni  koriandër, shafran,qimnon dhe kardamom dhe gatuajeni  për 1 minutë. Shtoni thjerrëzat dhe 1.5 litra ujë.

Vendoseni supën  të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta ose derisa thjerrëzat të jenë zbutur.

Shtoni spinaqin dhe gatuajeni derisa të zbutet, pastaj shtoni pak piper të zi dhe krip.

Shërbejeni në tas me një lugë kos dhe një spërkatje lime.