Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 4 kallamarë të mëdhenj me tentakula
- 5 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë e kuqe e prerë hollë
- 300 gr domate të prera
- 1 lugë gjelle salcë domate
- 3 lugë çaji kripë
- Pak sheqer
- 225 gr oriz kokërr vogël
- 480 ml verë të bardhë
- 240 ml verë të kuqe
- 1 grusht me majdanoz të grirë
- 1 grusht mente e grirë
- 480 ml ujë
- 4 kruajtëse dhëmbësh
Udhëzimet
1
Lajmë dhe pastrojmë kallamarët.
2
Heqim tentakulat dhe i lëmë ne anë për ti përdorur më pas gjatë gatimit.
3
Në një tigan hedhim vajin e ullirit, qepën, dhe tentakulat e kallamarit.
4
Shtojmë domatet dhe salcën e domates.
5
Pasi domatja ka lëshuar lëngun e saj shtojmë orizin dhe e trazojmë vazhdimisht.
6
Shtojmë erëzat dhe pasi orizi të ketë marrë nxehtësinë e duhur e shuajmë masën me verë.
7
Shtojmë pak e nga pak ujin.
8
Pasi masa ta ketë përthithur të gjithë ujin e heqim tiganin nga zjarri.
9
Në një tavë kemi bërë gati kallamarët të cilët do ti mbushim me orizin e pergatitur më parë.
10
I mbyllim me kruajtëset e dhëmbëve.
11
Pjesën e mbetur të masës e shtojmë në tavë.
12
Shtojmë majdanozin, menten dhe ujin.
13
I pjekim ne furrë në temperaturë 180 gradë.
14
Ju bëftë mirë1
Lini një koment