Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 levrek 350 gr
- 400 gr kungulleshka
- 200 gr domate
- 400 gr misër
- 3 thelpinj hudhre
- ½ gotë verë të bardhë
- 5 lugë gjelle vaj ulliri
- Kripë
- Piper.
Udhëzimet
1
Si fillim pastrojmë levrekun dhe e shfiletojmë.
2
I heqim lëkurën, e presim në kubikë të vegjël dhe e lëmë mënjanë.
3
Presim kungulleshkat sipas dëshirës, domatet në kubikë, majdanozin e grijmë hollë dhe të gjitha i lëmë mënjanë.
4
Në një tigan, nxehim vajin e ullirit, hedhim thelpinjtë e hudhrës derisa të zverdhen, i heqim dhe po aty shtojmë kungulleshkat e prera.
5
I skuqim në zjarr të fortë dhe shtojmë domatet e prera.
6
I përziejmë here pas here dhe i lëmë deri sa të krijojnë një masë homogjene. Shtojmë copat e levrekut dhe pas dy-tre minutash i shuajmë me verë të bardhë. Shtojmë kripë, piper dhe majdanozin e grirë hollë dhe i lëmë në zjarr të ngadaltë për disa minuta.
7
Ndërkohë, përgatisim kremin e misrit.
8
Kullojmë misrin nga kutitë dhe e shpëlajmë, e hedhim në mikser së bashku me një lugë vaj ulliri, kripë e piper dhe e miksojmë që të mos ketë copa të pa grira.
9
Të gjithën e kullojmë në një sitë dhe e kemi gati.
10
Vendosim kremin e misrit si shtresë dhe sipër tij përgatitjen e perimeve dhe levrekut.
11
Pjatën e zbukurojmë sipas dëshirës dhe e shërbejmë menjëherë.
Lini një koment