Qofte me perime dhe gjizë
Lani perimet në ujë të bollshëm. Më pas qërojini më kujdes lëkurën dhe filloni t’i prisni në copa të vogla rrethore. Mund edhe t’i grini me rende për të shkurtuar akoma dhe më shumë kohën e përgatitjes. Vini në...
Ingredientët
- 1 kg fileto derri
- 1 gotë vere e kuqe
- ½ kg fruta të thata ( fiq, kajsi, kumbulla, fëstëk)
- Hudhra
- 1 lugë mjaltë
- Gjalpë
- Kripë
- Piper
Udhëzimet
1
I bëjmë mishit një prerje të thellë në formë xhepi.
2
I vëmë të zbuteN në verë për gjysmë ore frutat e thata, pastaj i kullojmë dhe mbushim me to xhepin e mishit dhe e qepim me pe të bardhë.
3
Presim hollë një thelpi hudhër, shpojmë sipërfaqen e mishit me thikë dhe fusim copat e hudhrës.
4
Vëmë mishin e derrit në një tavë, shkrijmë një lugë mjaltë në verënn, që përdorëm për të zbutur frutat e thata dhe e hedhim mbi mishin.
5
Pastaj hedhim kripë dhe piper të zi dhe pak gjalpë.
6
E pjekim në furrë për gati 50 minuta, duke e lagur herë pas herë me lëngun e vet, që të mos digjet dhe e mbulojmë me një copë letër alumini.
7
Para se ta servirim, heqim perin me të cilin qepëm xhepin dhe mishin e vëmë në tryezë të prerë në feta të njomura me lëngun e pjekjes.
Lini një koment