Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- Eskallop viçi i prerë shumë hollë
- Domate të pjekura
- 1 kokërr qepë
- Borzilok
- 1 copë djathë kaçkavall
- Miell
- Vaj ulliri
- Verë e bardhë
- Kripë
- Piper
Udhëzimet
1
Si fillim qërojmë lëkurët e domateve dhe i presim në kubikë të vegjël.
2
Qepën e presim në feta shumë të holla, ndërsa djathin në feta të holla me qëruesen e patateve.
3
Vëmë në zjarr një tigan të madh, të sheshtë, me fare pak vaj, që mund të nxerë fetat e mishit pa i vendosur mbi njëra-tjetrën.
4
Fetat e mishit i lyejmë me pak kripë, piper e miell dhe i vendosim në tigan.
5
Kur të kenë marrë ngjyrë nga të dyja anët i lagim me pak verë dhe vëmë disa feta qepë mbi çdo fetë mishi.
6
Kur qepa të jetë zbutur shtojmë domatet, borzilokun të copëtuar me dorë dhe djathin.
7
Fikim zjarrin, e mbulojmë me kapak (ose me letër furre nëse nuk keni kapak për tiganin), e lëmë të pushojë 2 minuta dhe më pas e shërbejmë menjëherë me pak vaj ulliri.
Lini një koment