Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- Eskalop viçi ose derri
- 1 mango e pjekur mirë
- ½ qepë e kuqe
- Majdanoz i freskët
- 1 spec i kuq, i grirë në kubikë
- Spec i kuq djegës i freskët, i prerë në kubikë ose spec djegës pluhur
- 1 lime
- Kripë
- Vaj ulliri
- Gjalpë
Udhëzimet
1
Mangon e qëruar e ndajmë në kubikë të vegjël.
2
E hedhim në një tas bashkë me lëngun e limonit, me pak qepë të prerë imët, pak majdanoz, specin e kuq, specin djegës dhe kripë.
3
I përziejmë dhe i lëmë të mbuluara në frigorifer për të paktën 2 orë, një natë të tërë, ose edhe deri në momentin që do të përdoret.
4
Në një tigan, ngrohim pak vaj ulliri dhe pak gjalpë dhe skuqim eskalopët në flakë të lartë për disa minuta nga të dyja anët. Pasi t’i rregullojmë për kripë e piper, i shërbejmë menjëherë të shoqëruara me salcën e mangos.
Lini një koment