Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 tufë lakra
- 2 kuti me biftek viçi të ndarë në rripa të hollë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë të ëmbël të madhe
- 1 lugë gjelle uthull të kuqe
- 1 lugë çaji mjaltë
Udhëzimet
1
Ngroheni furrën në 225 °.
2
Copëtoni lakrën dhe marinojeni me kripë dhe piper.
3
Gatuani biftekun në vaj të nxehtë në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë 3 minuta në çdo anë.
4
Vendoseni në furrë dhe piqeni 6 minuta.
5
Ndërkohë, fshijeni tiganin dhe shkrijeni gjalpë mbi nxehtësinë mesatare.
6
Shtoni qepë dhe gatuajeni 5 minuta ose derisa të zbutet.
7
Hiqeni biftekun nga furra dhe lereni në fletë metalike për ta mbajtur të ngrohtë.
8
Shtoni lakrën në përzierjen e qepës dhe gatuajeni duke e nxitur vazhdimisht 5 minuta ose derisa lakra piqet.
9
Shtoni uthull dhe mjaltë dhe marinojeni me kripë dhe piper.
10
Shërbejeni biftekun me përzierjen e përgatitur.
Lini një koment