Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 kg biftek
- 2 lugë xhenxhefil të freskët
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 karafil hudhër
- 2 lugë çaji majdanoz
- 2 lugë salcë soje
- 2 lugë ujë
- 2 lugë uthull
- 1 lugë gjelle vaj vaji
- 2 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji pastë me spec të kuq dhe hudhër
- 6 filxhanë sallatë jeshile
- 3/4 filxhan speca të verdhë
- 1/4 qepë e kuqe të prerë hollë
- 1/2 kastravec
Udhëzimet
1
Ngroheni skarën.
2
Marinojeni biftekun në mënyrë të barabartë me xhenxhefil, kripë dhe hudhër.
3
Vendoseni një tigan të lyer me vaj dhe lereni të skuqet për 6 minuta në secilën anë.
4
Lereni të pushojë 5 minuta.
5
Pritini biftekun diagonalisht në feta të holla.
6
Kombinoni majdanoz dhe 6 përbërësit e tjerë në një tas të vogël dhe përzijini me një rrahëse vezësh.
7
Kombinojeni sallatën dhe përbërësit e mbetur në një tas të madh.
8
Hidhni gjysmën e përzierjes mbi sallatë.
9
Vendi 1 1/2 filxhan përzierje me salcë në 4 pjata.
10
Hidhni mbi secilën 3 copa biftek.
11
Përgatisni ëmbëlsirën: Ngrohni 1/4 filxhan sheqer, 1/4 filxhan copë copëza menexhik dhe 1/4 filxhan ujë derisa sheqeri shkrihet.
12
Përzieni 4 gota luleshtrydhe të përgjysmuara dhe sherbejeni me biftekun.
Lini një koment