Ngroheni furrën në 200 gradë dhe nxehni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepën, hudhrën dhe mishin.
Shtoni fasulet, misrin, kripën, piperin e zi dhe specin djegës për shije.
Përzijini mirë dhe shtoni domatet e copëtuara.
Vendoseni tortillat në sipërfaqen e punës dhe hidhni me lugë mbi dy të tretat e përzierjes së mishit.
Bëjini role dhe pritini në gjysmë diagonale.
Mishin e mbetur shtrojeni mbi tavën e përgatitur dhe vendosni enchiladas në krye.
Përzieni djathin dhe ajkën së bashku dhe hidhini me lugë mbi to.
Piqni për 30 minuta.
Në një tas, përzini avokado, lëng limoni dhe domate.
Shtoni kripë, piper të zi dhe farë koriandër, për shije.
Shërbejini enchiladas dhe guacamole me rigon.
Lini një koment