Sugjerojmë:
Ndezim furrën në 200˚.
Në një tenxhere me flakë të ulët shkrijmë gjalpin, hedhim miellin dhe e skuqim pak, sa të marrë ngjyrë të lehtë, duke e përzier gjatë gjithë kohës me rrahësen me dorë.
E largojmë nga zjarri dhe shtojmë qumështin dhe panën dalëngadalë, duke e përzierë me rrahëse pa pushim, për të mos lejuar të formohen kokrra mielli.
Shtojmë djathin të prerë në kubikë dhe parmixhanon e grirë.
E përziejmë deri sa djathërat të shkrihen krejtësisht.
Shtojmë sipas dëshirës, kripë, arrë moskat dhe piper dhe e lemë mënjanë.
Ziejmë makaronat dhe i heqim 2 minuta më parë se të arrijne pikën e zierjes dhe ruajme pak nga uji i zierjes.
Lyejmë me gjalpë tavën, hedhim makaronat, 1 lugë gjelle nga uji i zierjes dhe salcën me djathëra.
Përziejmë mirë makaronat me salcën.
Spërkasim sipërfaqen me galetë dhe djathë të grirë.
I pjekim në furrë për 25 minuta ose derisa të shohim që salca ka marrë ngjyrë dhe në sipërfaqe është bërë krokante.
I shërbejmë menjëherë.
Lini një koment