Ziejmë tagliatelle-t në ujë të kripur derisa të jenë al dente. Ndërkohë, në një tigan të madh, ngrohim vajin e ullirit dhe gjalpin. Shtojmë hudhrën dhe kërpudhat, duke i skuqur derisa kërpudhat të zbuten dhe të marrin një ngjyrë të artë.
Shtojmë panën e freskët dhe trumzën, duke përzier lehtë. Rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Kullojmë tagliatelle-t dhe i shtojmë në tigan, duke i përzier mirë me salcën. Para servirjes, spërkasim sipër me djathë parmixhan të grirë.
Shoqërohet me: Sallatë të thjeshtë dhe një gotë verë të bardhë. Konsumohet si një drekë ose darkë elegante dhe kremoze.
Komento